筍の木の芽和えを作りました。
先日、八百屋さんで筍をつい大量購入。
下茹での煮汁に漬けておけば、かなり日持ちするとのこと。
しかし、万一傷んだら勿体ないので色々と挑戦。
炊き込みご飯、薄味の煮物、油揚げと甘辛煮、五目豆、大根や蒟蒻と炊合わせ、青椒肉絲、そしてこの木の芽和え。
ネットでレシピ見て初めて作った木の芽和えが一番ラクでした。
本物は白味噌を使うところ、我が家は普通の味噌で作った甘味噌を利用。
このために山椒の鉢植えを買ったので、大事に育てたいと思います。
あとは若竹煮とちらし寿司でお終いになりそうです。